Aprovechamos, por el camino, para conocer el pastoreo, las plantas autóctonas que alimentan a las ovejas (y dan sabor a la leche), observamos los paisajes y escuchamos el canto de los pájaros y del viento.
A continuación, una merienda de la Beira, llena de productos serranos, que nos prepara para la llegada a la quesería, en la que vamos a conocer, a través de la voz de queseras experimentadas, todo el proceso de producción artesanal del queso, acompañado de degustación.