Aproveitamos, pelo caminho, para conhecer a pastorícia, as plantas autóctones que alimentam as ovelhas (e dão gosto ao leite), observamos as paisagens e ouvimos o canto dos pássaros e do vento.
Segue-se um lanche beirão, bem recheado de produtos serranos, que nos prepara para a chegada à queijaria onde vamos conhecer, pela voz de queijeiras experientes, todo o processo da produção artesanal do queijo, acompanhada de degustação.